Riviera Restaurant

Savourez la finesse d'un carpaccio de gamberoni à la vierge de petits pois tièdes et citron confit, ou partagez un vitello tonnato où la noix de veau s'allie au sabayon tonnato et aux œufs de caille mollets. La pêche du jour « alla ligure » s'accompagne, quant à elle, d'artichauts violets, courgettes et câpres. En terrasse comme en salle, le temps s'efface pour laisser place à la Riviera, à l’état pur.

Le Chef Guillaume Boumati insuffle au Restaurant Riviera une cuisine d’un raffinement sensible, guidée par les saisons et inspirée par la Méditerranée.

Entre terre et mer, il célèbre la beauté du produit, le sublime par la justesse du geste et la force de sa créativité. Porté par la passion et la rigueur, il orchestre son équipe comme une partition vivante, où chaque assiette devient un moment d’équilibre et d’éclat.

Sous sa direction, le restaurant Riviera se révèle comme une scène d’émotions culinaires, où la lumière des saveurs, la précision des textures et l’élégance du mouvement se répondent en parfaite harmonie.